愛吃的小玩子今天跟好姊妹相約在這裡
位於大雅路上的『客家本色』客家人文餐廳
原址之前是小玩子的舊同事開設的火鍋店
之前為了捧場老是騎著小噗噗來這裡吃火鍋
後來有一天看到廣告車在遊行說原址要開客家本色
說到客家本色小玩子在N年前曾經在台中店吃過一次
唯一一次味道也早已經忘光光了
這次客家本色在嘉義地區已經開幕將近一年了，
我們老說要來吃吃看
卻總是在忙著自己的事情，好不容易敲定了時間
當然就一定要來品嘗一下客家菜餚
睽違已久的三人幫終於在各位的百忙之中團聚了
一上菜單就同時一併送上普洱茶跟水果泡菜
說真的小玩子因為愛吃成名所以點菜這種事情老是由我主導，
說穿了是挑嘴，姐姐妹妹怕點到我不愛的……有翻臉的可能
其實小玩子對於客家菜色的點法通常沒有甚麼想法就是亂點一通
所以我們上菜了..................
※苦瓜封※↓
味道稍鹹，如果這個時候來一碗地瓜稀飯
我想應該是會更對味
來客家小館想吃地瓜稀飯會不會被打???
※阿婆麵※↓
是用油麵、油蔥、韭菜加上蛋
鋪設而成的一碗麵其實它看似很簡單
可是融合了這些配料之後的麵條
充滿了濃濃的油蔥味，
會讓我想起小時候外婆會把蔥頭洗洗切切之後曬在門口之後逐漸散發出來的香氣
油蔥之於小玩子就等於是一種懷念的味道
※薑絲大腸※↓
標準的客家菜色，我愛它裡面的酸味，很多薑絲大腸的酸味來自白醋
呵呵!!!小玩子很愛吃醋，只要是麵食類一定加很多很多的醋
薑絲的部分，可口好吃、香氣十足，是值得一點的菜色。
※蔥蒜小卷※↓
麵粉將小卷裹起油炸，麵粉太厚實在吃不出小卷的味道
這道菜說真的不推薦……
※豆腐乳雞※↓
夜市裡隨處可見豆乳雞，所以我還以為雞肉加了豆腐乳下去醃～
結果一上桌竟然是雞肉直接拌炒豆腐乳
雞肉的肉質包覆著豆腐乳一口咬下感覺多汁又滑嫩
小玩子大推這道菜，我真的最愛它
※桔香蝦球※↓
小玩子個人是很喜歡這種甜酸鹹的滋味
桔醬是很道地的客家佐料
小玩子第一次接觸到桔醬是有一次跟同事吃飯
他是客家人點了一道類似蒜泥白肉的菜
可是它卻是沒有蒜泥而是加沾上桔醬
所以這次小玩子呢就點了這樣一道菜
果然………不同於鳳梨蝦球的口感
它有很濃厚的桔醬酸甜味，因為酸甜味道小玩子也愛
※清蒸魚※↓
很普遍的菜色，就是清蒸的鱸魚，
其實鱸魚還算新鮮也算是口感不錯，
重點是小玩子只是愛吃魚類的背鰭，
所以當然先下手的就是那條魚的背鰭。
這也是一種壞習慣吧.......
客家花布
小玩子的美食分享~~
『客家本色』客家人文餐廳
地址：嘉義市東區大雅路二段429號
電話：05-2712252
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